Chúng tôi đến nhà chị Nguyễn Thị Bê ở thôn Châu Chữ đúng lúc chị đang hái chè để bán, tay chị đang thoăn thoắt rút những cành chè để bó thành từng bó nhỏ theo nhu cầu người tiêu dùng. Cứ đều tay như vậy, 100 bó chè, chị có được 250.000 đồng mỗi ngày. Gia đình chị Bê có khoảng 1 ha đất trồng chè. Mỗi ngày, chị bắt đầu việc cắt chè từ sáng sớm, thời gian còn lại trong ngày là bó lẻ từng bó để bạn hàng đến lấy. Thu nhập từ cây chè mang lại cho gia đình chị khá ổn định. Chị Nguyễn Thị Bê, thôn Châu Chữ, xã Thủy Bằng cho biết : “Gia đình tôi có 1ha chè, buổi sáng cắt chè vào nhà rồi bó lại, đến tối sẽ có người đến thu mua với giá 250 ngàn đống mỗi ngày, chăm sóc cây chè rất đơn giản”.

Xã Thủy Bằng sẽ phát triển thêm 50 ha chè trong thời gian tới

Với vị chát ngọt đậm đà của mình, cây chè ở Thủy Bằng đã giúp bao gia đình ở đây có nguồn thu ổn định. Cây chè có tuổi thọ khá cao, nếu được chăm sóc tốt thì đến hàng chục năm vẫn thu hoạch được. Chè bắt đầu cho thu hoạch sau khi trồng 3 năm, mỗi năm, cây chè cho thu hoạch 2 lần. Cây chè khi đã 8 tuổi trở lên, có thể thu được 15-18 triệu đồng/ha/năm, nếu được chăm sóc tốt thì mỗi ha có thể được giá 20 triệu đồng.
Trong đề án phát triển kinh tế vùng gò đồi của UBND thị xã Hương Thủy đang xây dựng, cây chè của Thuỷ Bằng cũng được dành một sự quan tâm đáng kể, được xác định đây là giống cây bổ trợ, giữ “cán cân” ổn định cuộc sống của người dân gắn với việc tranh thủ các nguồn lực khác để phát triển các cây chủ lực như keo lai, cao su, thanh trà, lúa. Trước mắt, tiếp tục chuyển đổi khoảng 15 ha đang trồng khoai, sắn hiệu quả thấp sang trồng chè nâng diện tích chè của xã lên 50 ha. Ông Nguyễn Thái, Chủ tịch UBND xã Thủy Bằng “Đối với xã Thủy Bằng thì chúng tôi đẩy mạnh trồng cây chè, vì từ trước đây cây chè Tuần đã rất là ngon, cây chè chủ yếu phát triển ở các vùng gò đồi như thôn Kim Sơn, thôn Châu Chữ và thôn Nguyệt Biều. Mong muốn của xã là phát triển cây chè này khoảng 50ha, tận dụng những vùng đất gò đồi trồng khoai, sắn chất lượng thấp chuyển qua cây chè. Đối với địa phương thì mong muốn sau này cấp trên quan tâm hỗ trợ đầu tư nhân rộng mô hình cây chè”.
Tuy nhiên, một trong những hạn chế đối với cây chè hiện nay là sản phẩm chỉ buôn bán lẻ trong địa phương, chưa có giải pháp để nâng cao giá trị sản phẩm của cây chè thành hàng hoá lớn. Để có một sản phẩm chè đến được với các thị trường trong nước góp phần nâng cao thu nhập của người dân vùng gò đồi là điều mơ ước của người dân, để trở thành hiện thực cần có sự giúp đỡ rất lớn từ các cấp chính quyền và các cơ quan chuyên môn.