Năm 2015, ngành nông nghiệp của thị xã Hương Thủy đạt một số kết quả đáng ghi nhận. Tổng sản lượng lương thực cây có hạt đạt trên 39.189 tấn, trong đó sản lượng thóc hơn 39.062 tấn, tăng 6% so với kế hoạch năm; sản lượng ngô 126 tấn; tổng giá trị của ngành chăn nuôi, thủy sản đều tăng so với cùng kỳ năm trước. Công tác bảo vệ thực vật và phòng chống dịch bệnh trên vật nuôi được chú trọng, kịp thời triển khai nhiều biện pháp hiệu quả bảo đảm an toàn cho cây trồng và đàn gia súc, gia cầm. Trong năm UBND thị xã đã tổ chức triển khai mô hình chăn nuôi dê bán thâm canh, bò bán thâm canh, cá thát lát, cá lóc từ nguồn vốn mục tiêu quốc gia năm 2015.

Năm 2016, sản suất nông nghiệp phải đảm bảo an ninh lương thực, nâng cao giá trị và hiệu quả kinh tế. Chuyển dịch cơ cấu cây trồng, vật nuôi có giá trị cao, hướng sản xuất hàng hóa gắn với chế biến, tiêu thụ. Phát triển sản xuất nông nghiệp theo hướng nâng cao giá trị và phát triển bền vững mang tính cạnh tranh cao.