Theo đó, với mục đích chung là bảo đảm thực phẩm an toàn, chất lượng khi lưu thông trên thị trường và tiêu thụ.
Với mục tiêu cụ thể:  Không để xảy ra ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi và trong thời gian diển ra Lễ hội Xuân năm 2015. Thành lập các đoàn thanh tra liên ngành từ tỉnh đến cấp xã/phường, bảo đảm số cơ sở được thanh tra, kiểm tra trên toàn tỉnh tăng 10% so với cùng kỳ năm 2014, tập trung vào những phường xã có nguy cơ cao, tiêu thụ nhiều trong năm, các làng nghề chế biến thực phẩm. Huy động tối đa các kênh truyền thông phổ biến các quy định của pháp luật về VSATTP cũng như kiến thức trong lựa chọn, bảo quản, chế biến và tiêu dùng đến người dân.
- Thời gian: 25/12/2014 đến hết 20/3/2015
- Phạm vi triển khai: trên địa bàn toàn tỉnh
Với các hoạt động chính là:

1. Công tác chỉ đạo
- BCĐLNVSATTP tỉnh xây dựng kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm, kế hoạch thanh tra, kiểm tra liên ngành trong dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi và mùa Lễ hội Xuân 2015;
- BCĐLNVSATTP các Huyện, Thị xã, Thành phố Huế triển khai và xây dựng kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm, kế hoạch thanh tra, kiểm tra liên ngành đến tận phường, xã.
2. Công tác thông tin, truyền thông giáo dục
- Phối hợp với đài phát thanh truyền hình tỉnh, trung tâm truyền hình Việt Nam tại Huế, báo Thừa Thiên Huế, Thông tấn xã Việt Nam tại Huế, xây dựng các phóng sự, viết bài chuyên mục về vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Mùi và mùa Lễ hội Xuân 2015, nhằm đưa thông tin đến mọi người dân.
- Phát thanh trên loa truyền thanh thành phố Huế và hệ thống loa truyền thanh của các huyện, xã phường.
- Nội dung tuyên truyền:
Tập trung tuyên truyền nâng cao kiến thức, thái độ, thực hành về VSATTP trong dịp Tết dân tộc, lễ hội. Làm rõ vai trò trách nhiệm của UBND các cấp, của người quản lý, của người sản xuất, kinh doanh và người tiêu dùng trong việc bảo đảm chất lượng VSATTP theo quy định hiện hành (xem phụ lục 1).
3. Hoạt động thanh tra, kiểm tra liên ngành
    Tại tuyến tỉnh: BCĐLNVSATTP tỉnh ra Quyết định thành lập đoàn thanh kiểm tra liên ngành gồm các thành phần: Sở Y tế, Sở Công thương, Sở Nông nghiệp-PTNT, Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc-Mỹ phẩm-Thực phẩm, Công an Tỉnh tiến hành thanh tra, kiểm tra việc chấp hành các quy định của pháp luật về VSATTP của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn toàn tỉnh.
    Tại địa phương: Theo hướng dẫn của BCĐLNVSATTP Tỉnh thành lập các đoàn thanh tra, kiểm tra liên ngành tại các cấp Huyện, Thị xã, Thành Phố và Phường, Xã